Käytämme evästeitä (cookies) parantaaksemme sivujemme toimintaa ja käyttäjäystävällisyyttä. Jatkamalla sivujen selailua muuttamatta asetuksiasi, sallit evästeiden käytön. Lue lisää Sulje

nu3 Matcha -teesetti: Matcha-teetä ja matchavispilä, –

nu3 Matcha -teejauhe, luomu. nu3 Matcha-tee Matcha tee valvotuilta luomutiloilta Matchaa viljellään perinteisin menetelmin, lehdet poimitaan hellävaroen käsin Aichissa, Etelä-Japanissa Kasvatusmenetelmä, jossa auringonvalon määrän säännöstely takaa maksimaalisen määrän ravintoaineita Hellävaraisen lehtien kuivaamisen ja jauhamisen tuloksena hienovarainen jauhe Gluteeniton, ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita Matcha on hienovarainen, jauhettu vihreä tee. Sen intensiivisen vihreä väri ja makea maku tekee siitä hyvin suositun ja ainutlaatuisen. Matchateejauhetta saadaan vihreistä teepensaiden lehdistä. Haudutettavasta teestä poiketen jauheesta valmistettava tee sisältää kaikki teelehtien ravintoaineet. Alkuperä Matchateemme tulee Aichista, Etelä-Japanista valvotulta luomuviljelyalueelta. Tällä alueella ei ole tarvetta pelätä Pohjois-Japanissa tapahtuneen Fukushiman ydinkatastrofin aiheuttamaa säteilyä. Upeat matchaviljelmät ovat siirtyneet perheessä sukupolvelta toiselle, ja samalla tieto kasvatuksesta on siirtynyt vanhemmilta nuoremmille. Valmistus Lehdet poimitaan varovaisesti käsin, ja niistä poistetaan häiritsevät varret ja oksat. Tämän jälkeen sato kuivataan varovaisesti ja jauhetaan hitaasti graniittimyllyssä. Lehtiä jauhetaan ainoastaan 40 grammaa tunnissa. Tämä jauhaminen tuottaa vähemmän lämpöä kuin teolliset tehtaat, jolloin lehtien väri ja ravintoaineet säilyvät paremmin. Korkea laatu Ennen teen lehtien keräämistä teekasveja varjostetaan kaksivaiheisesti 25 päivän ajan. Ne peitetään olkimatoilla, jolloin vain kymmenen prosenttia valon määrästä osuu niihin. Näin klorofyllin eli lehtivihreän määrä moninkertaistuu, ja lehdet saavat upean vihreän sävyn. Lisäksi kasvi ottaa maaperästä enemmän ravintoaineita, ja vihreä tee saa intensiivisen maun. nu3 MATCHA LATTE Tarvitset: 1 tl matcha -teejauhetta 2 dl soijamaitoa, kokeile myös vaniljan makuista 1 tl hunajaa, vaahterasiirappia tai agave-siirappia Valmistusohje: Lämmitä 2dl soijamaitoa kattilassa. Lisää teelusikallinen hunajaa. Lisää matcha-jauhe sekoittaen bambuvispilällä tai haarukalla kunnes maito vaahtoaa hieman. nu3 Matchavispilä. nu3 naturals -matchavispilä! Käsintehty matcha- eli chasen-vispilä bambusta 80 harjasta estävät paakkujen syntymisen Perinteiseen matcha-teeseremoniaan Asiantuntijoiden vinkki: Liota vispilää muutaman minuutin ajan lämpimässä vedessä ennen käyttöä. Lisää matcha-jauhetta noin 80-asteiseen veteen. Vispaa teetä edestakaisella ranneliikkeellä ja vältä kulhon reunoja. Näin saat aikaan täyteläisen vaahtokerroksen. ALKUPERÄ ja LAATU nu3:n matchavispilä valmistetaan kiinalaisesta bambusta. Kokeneet käsityöläiset valmistavat vispilän yhdestä ainoasta bambukappaleesta, ja kaikki 80 ohutta harjasta työstetään yksitellen. Nämä käsityötaidot ovat siirtyneet eteenpäin sukupolvelta toiselle. Harjasten suuri määrä helpottaa matcha-jauheen sekoittamista ja teen vaahdottamista sekä ehkäisee paakkujen syntymistä.